Kasza gryczana ciemna
NZ-GC

Gryka pochodzi z Azji Centralnej. Jest niezbędnym składnikiem zdrowego odżywiania i nadaje się do przygotowywania potraw. W swoim składzie posiada: Witaminę B1 (tiamina), B2 (ryboflawinę), niacynę, E, C i przyczynia się do zmniejszenia poziomu cholesterolu. Gryka jest ważnym źródłem rutyny, która wspomaga leczenie problemów z żyłami, hemoroidami i żylakami.  Znane jest terapeutyczne działanie gryki przy leczeniu pękniętych żyłek oka, twarzy, przy zwiększonym krwawieniu, wrzodach żołądka i dwunastnicy, nowotworach jelita lub ciężką i przewlekłą menstruacją. Gryka jest konsumowana tylko w wersji łuskanej. Gryka obierana termicznie (w temperaturze 200 stopni lub więcej) jest twarda i ciemna. Podczas przygotowywania potraw trzeba ją gotować przez długi czas.

Sposób przygotowania: kaszę gryczaną należy dokładnie wypłukać następnie zalać wodą w proporcach 1:2 (1 szklanka kaszy na 2 szklanki wody), można dodać także szczyptę soli lub łyżeczkę oleju. Tak przygotowaną kaszę pozostawiamy na małym ogniu pod przykrywką i gotujemy przez około 15 minut.