Czarny kminek jest popularny w daniach kuchni północnoafrykańskiej i bliskowschodniej, takich jak Yemeni zhoug, czy saudyjski baharat. Jest stosowany w północnoamerykańskich tadżinach (gulaszach mięsnych) oraz w pieczeniach jagnięcych, kuskusach, kiełbaskach, warzywach i daniach mięsnych (kibbeh) na Bliskim Wschodzie. Irańczycy używają czarnego kminku dla wzmocnienia smaku mięs, między innymi jagnięciny.
kminek czarny czarnuszka