Jakie płatki owsiane są najzdrowsze?

Płatki owsiane są idealną propozycją nie tylko na śniadanie. Są przepyszne zarówno na słodko, jak i na słono, można je podawać na ciepło lub na zimno, a odpowiednio skomponowane stanowią pełnowartościowy posiłek. Decydując się na płatki owsiane warto zastanowić się nie tylko nad dodatkami, ale także rodzajem płatków. Czym się od siebie różnią poszczególne owsianki? Jakie płatki owsiane są najzdrowsze? Zwykłe, górskie, czy górskie?

Spis treści

• • Właściwości płatków owsianych, czyli dlaczego warto jeść owsianki
• • Zwykłe płatki owsiane
• • Płatki owsiane górskie
• • Płatki owsiane błyskawiczne
• • Jakie płatki owsiane najlepiej wybrać?
• • W jaki sposób przygotować płatki owsiane? Propozycje smacznych przepisów

Właściwości płatków owsianych, czyli dlaczego warto jeść owsianki

Płatki owsiane zawierają mnóstwo wartościowych składników odżywczych, które są potrzebne każdemu organizmowi do prawidłowego działania. Są pełne białka roślinnego, dlatego warto po nie sięgać jeśli jesteśmy na diecie wegańskiej bądź wegetariańskiej. U większości roślin białko jest niepełnowartościowe i nie dostarcza potrzebnych nam aminokwasów, ale to zawarte w owsiankach jest jednym z najlepiej przyswajalnych białek roślinnych, zawierających aż 7 na 10 aminokwasów egzogennych, których organizm człowieka nie jest w stanie wytworzyć samodzielnie. Płatki owsiane mogą wykazywać działanie przeciwzapalne, przeciwutleniające, przeciwbakteryjne, przeciwnowotworowe i antyoksydacyjne. Zawierają witaminy z grupy B, wspierające pracę układu nerwowego, witaminę E, która między innymi działanie wolnych rodników, a tym samym starzenie się skóry. Ponadto są bogate w minerały, np. fosfor, wapń i magnez. Regularne jedzenie owsianek może między wpływać korzystnie na pracę jelit. 

Zdaniem eksperta…

Płatki i owsianki z łatwością mogą stać się idealnym, pełnowartościowym posiłkiem, ale trzeba zwrócić uwagę na to w jaki sposób je komponujemy. Płatki owsiane zalane wrzątkiem i dorzuconym owocem z boku nie są atrakcyjną propozycją, ani pod kątem wartości odżywczych, ani  smakowych czy wizualnych. Przygotowując swoją owsiankę należy do niej dać źródło białka, np.: mleko, napój roślinny, jogurt lub odżywka białkowa, źródło zdrowych tłuszczy, np. orzechy, pestki i nasiona oraz źródło witamin, na przykład ulubione świeże, bądź suszone owoce.

Zwykłe płatki owsiane

Podstawowe, zwykłe płatki owsiane powstają przez zgniatanie obłuszczonego ziarna owsa. Są najmniej przetworzone, więc zachowują najwięcej wartości odżywczych. Niestety, przez to że zostały poddane najmniejszej obróbce, gotuje się je najdłużej. Aby sobie troszkę ułatwić przygotowywanie ich, można je dzień wcześniej zalać mlekiem, ulubionym napojem roślinnym lub wodą - rano będą gotowe do spożycia i wystarczy dorzucić jedynie ulubione dodatki. Tego typu płatki owsiane poleca się jeść przede wszystkim osobom, które borykają się z problemami jelitowymi oraz osobom niedożywionym.

Płatki owsiane górskie

Płatki owsiane górskie to ziarna owsa, które przed prasowaniem zostały jeszcze poddane dodatkowemu rozdrabnianiu. Posiadają dużo składników odżywczych i charakteryzują się delikatnym, słodkawym smakiem. Można je zarówno gotować, jak zalać wrzątkiem i odstawić na chwilę, aby były gotowe. Idealnie nadają się do owsianek nocnych. Płatki owsiane górskie to najlepszy wybór szczególnie dla dzieci i osób starszych.

Płatki owsiane błyskawiczne

Płatki owsiane błyskawiczne powstają nie tylko przez rozdrabnianie i zgniatanie ziarna. Są one poddane również dodatkowemu działaniu pary, która je zmiękcza, dzięki czemu przygotowuje się je tak szybko - wystarczy zalać je gorącym mlekiem, napojem roślinnym lub wodą i będą gotowe. Chociaż wiele osób uważa je za najmniej wartościowe, to także warto po nie czasami sięgać. Są idealne dla malutkich dzieci oraz starszych osób, które mają problem z gryzieniem.

Jakie płatki owsiane najlepiej wybrać?

To jakie płatki owsiane wybierzemy zależy od naszych potrzeb. Płatki owsiane błyskawiczne, mimo że podczas obróbki tracą sporą ilość minerałów, witamin i innych składników odżywczych, będą świetnym wyborem dla osób zabieganych, którym zależy na szybkim i prostym posiłku. Mogą też idealnie sprawdzić się w podróży, jeśli tylko mamy dostęp do gorącego płynu. Jeśli jednak mamy taką możliwość, lepiej jest wybrać produkt najmniej przetworzony, czyli zwykłe płatki owsiane. Ich minusem jest długie przygotowywanie, ale tutaj z pomocą mogą przyjść nocne owsianki (trzeba jedynie nie zapomnieć, aby zalać płatki przed snem i wstawić je do lodówki).

Zdaniem eksperta…

Niezależnie od tego na jakie owsianki się zdecydujemy, warto wprowadzić je do swojego jadłospisu. Są pełne składników odżywczych, a ich regularne spożywanie korzystnie wpływa na pracę całego organizmu, szczególnie gdy odpowiednio je skomponujemy. Na rynku jest wiele rodzajów płatków owsianych, w tym już takich z dodatkami, na przykład płatki owsiane z rodzynkami i orzechami, więc z pewnością każdy znajdzie coś odpowiedniego dla siebie.

W jaki sposób przygotować płatki owsiane? Propozycje smacznych przepisów

Płatki owsiane to nie tylko tradycyjna owsianka zalana mlekiem z dodatkiem owoców. Dzięki ich uniwersalności można je wykorzystać na wiele przepysznych sposobów i nie warto ograniczać się jedynie do tradycyjnych receptur. Ciekawą propozycją może być przepis na pieczoną owsiankę z bananami i orzechami - jest smaczna, szybka w przygotowaniu i potrzebuje tylko kilku składników, a w dodatku zrobimy ją bez dużego bałaganu, ponieważ wystarczy tylko jedno naczynie. Innymi smacznymi propozycjami są przepis na owsiankę banoffee i przepis na owsiankę pistacjową. Mało popularnym, ale bardzo ciekawym i pysznym wyborem jest przygotowanie owsianki w sposób wytrawny. Dodaje się do niej, np.: pomidorki, szpinak, jajka, różnego rodzaju sery, przyprawy i dodatki. Należy jednak pamiętać, aby ugotować ją na wodzie z odrobiną soli. Świetnym pomysłem jest zrobienie płatków owsianych w stylu podobnym do ryżowych poke bowl.

Źródła:

Lepak W., Płatki owsiane – właściwości i zastosowanie, <https://podr.pl/rozwoj_obszarow_wiej/platki-owsiane-wlasciwosci-i-zastosowanie/> [dostęp:25.06.2024].

Wilk. D., Płatki owsiane – właściwości odżywcze, wpływ na zdrowie, <https://fit.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz/platki-owsiane-wlasciwosci-odzywcze-wplyw-na-zdrowie-aa-NCsa-4r6S-nnau.html#platki-owsiane-wartosci-odzywcze>, 12.08.2024, [dostęp: 25.06.2024].

ekoaleja, płatki owsiane górskie, zwykłe, czy błyskawiczne - które z nich lepiej sprawdzą się w twojej kuchni?, <https://ekoaleja.eu/Platki-owsiane-gorskie-zwykle-czy-blyskawiczne-ktore-z-nich-lepiej-sprawdza-sie-w-twojej-kuchni-blog-pol-1584630266.html> 2020, [dostęp: 25.06.2024].