Jeśli masz ochotę na coś drożdżowego, mięciutkiego i jednocześnie świeżego w smaku, te bułeczki makowo-cytrynowe będą idealne. Puszyste zawijańce z dodatkiem maku i cytrynowego kremu to świetna opcja na spokojne śniadanie, popołudniową kawę albo słodki akcent na spotkanie z bliskimi. Cytryna dodaje im lekkości, a mak przyjemnie podbija smak i sprawia, że całość jest „inna niż klasyczna drożdżówka”. Poniżej znajdziesz przepis krok po kroku - prosty, a efekt naprawdę robi wrażenie: bułeczki wychodzą delikatne, wilgotne w środku i idealnie komponują się z jogurtowym kremem oraz chrupiącymi płatkami migdałów.
Bułeczki makowo-cytrynowe 💛
(10 porcji)
Składniki (ciasto drożdżowe):
- 400 g mąki orkiszowej typ 630
- 140 ml mleka
- 30 g świeżych drożdży
- 20 g cukru
- 60 g miękkiego masła
- jajko
- 30 g maku niebieskiego mielonego
Składniki (nadzienie):
- 100 g Meditero: krem cytrynowy
Składniki (krem cytrynowy):
- 50 g Meditero: krem cytrynowy
- 100 g jogurtu typu greckiego
- skórka z cytryny
Dodatki:
- płatki migdałów
Krok 1.
Do ciepłego mleka dodaj cukier i wkrusz drożdże. Całość wymieszaj i odstaw na 15 minut w celu wystartowania rozczynu.
Krok 2.
Rozczyn dodaj do mąki, wbij jajko, dodaj mak i miękkie masło. Całość wyrób ręcznie lub przy pomocy robota kuchennego przez około 6-8 minut. Wyrobione ciasto odstaw na 1-1,5 godziny pod przykryciem w ciepłe miejsce.
Krok 3.
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj, posmaruj kremem cytrynowym, zawiń w rulon i podziel na 10 bułeczek. Odstaw do ponownego wyrośnięcia na 30 minut. Następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180℃, grzanie góra-dół, na 20-25 minut.
Krok 4.
W międzyczasie jogurt, krem cytrynowy i skórkę z cytryny wymieszaj.
Krok 5.
Lekko ciepłe bułeczki podawaj z kremem oraz płatkami migdałów.
