Jakie pestki i nasiona warto jeść?

Pestki słonecznika

Pestki słonecznika są jednym z najczęściej wybieranych rodzajów nasion. Ich spożywanie może zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym oraz poprawiać perystaltykę jelit. Są bogate w witaminę E, która wpływa na piękną cerę i spowalnia procesy starzeniowe skóry.

Ponadto dostarczają sporą dawkę zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3, witamin z grupy B, magnezu, fosforu, miedzi, selenu i manganu. W nasionach słonecznika znajdziemy również dużą ilość białka roślinnego, co jest szczególnie ważne w przypadku diety bezmięsnej. Poleca się je spożywać kobietom w ciąży — pestki słonecznika nie tylko mogą przyczynić się do ułatwienia zajścia w ciążę, ale także wspierać rozwój płodu.

Pestki dyni

Pestki dyni to kolejne chętnie spożywane nasiona. Są smaczne, a ich wygląd sprawia, że danie od razu wygląda lepiej, szczególnie że możemy wybierać między innymi pestki dyni łuskane, pestki dyni Snow White lub pestki dyni niełuskane, prażone solone.

Ten rodzaj nasion uznawany jest za jedno z lepszych źródeł cynku. Cynk jest odpowiedzialny za regulowanie ciśnienia krwi czy odpowiednią pracę trzustki. Właściwości, które niosą ze sobą pestki dyni, powinny zainteresować szczególnie panów. Ich regularne spożywanie może przyczynić się do poprawienia jakości nasienia oraz zapobiegać przerostowi prostaty.

Nasiona chia

Nasiona chia, czyli nasiona szałwii hiszpańskiej, określane są mianem superfoods, a to za sprawą ich właściwości. Są jednym z lepszych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3, które są niezbędne w każdej diecie. Kwasy omega-3 wpływają na funkcje poznawcze organizmu, koncentrację czy prawidłowy wzrok.

Ponadto mogą chronić przed chorobą Alzheimera oraz wspierać pracę układu nerwowego i odpornościowego. Nasiona chia są też źródłem żelaza i witaminy C. Ich smak jest neutralny, więc można je dodawać do wszystkiego. Mogą pomagać przy profilaktyce anemii. Poleca się je osobom borykającym się z nadwagą i otyłością.

Siemię lniane

Siemię lniane przez wiele osób nazywane jest polskim odpowiednikiem nasion chia. Wiele osób uważa je za najzdrowszy rodzaj nasion. Jest sycące, pełne kwasów omega i białka roślinnego.

Zawiera flawonoidy, czyli związki, które chronią organizm przed działaniem wolnych rodników, witaminę E, wpływającą między innymi na piękną cerę, błonnik i lecytynę, odpowiedzialną za regenerację organizmu. Siemię lniane przyczynia się do polepszenia metabolizmu. Jego spożywanie wspiera pracę układu nerwowego i może zmniejszać ryzyko stresu oksydacyjnego.

Sezam

Sezam to kolejna propozycja warta uwagi. Połączenie sezamu łuskanego i sezamu czarnego nie tylko nada potrawom ładny wygląd, ale da też pyszny akcent. Warto uwzględnić go w diecie wegańskiej, ponieważ jest świetnym źródłem wapnia.

Ponadto jest bogaty w białko i błonnik roślinny, kwasy tłuszczowe, witaminy i inne minerały. Nasiona sezamu przyczyniają się między innymi do regulacji hormonalnej u kobiet. Wykazują działanie przeciwzapalne, mogą zmniejszać stężenie „złego” cholesterolu LDL we krwi, a tym samym zmniejszać ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych.

Nasiona konopi

Nasiona konopi są wartościowe, chociaż przez wielu zapomniane. Dostarczają kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, które działają antyoksydacyjnie oraz wspierają układ nerwowy. Są źródłem pełnowartościowego białka, dlatego poleca się je osobom na diecie bezmięsnej.

Mogą wspomagać odchudzanie i przyrost masy mięśniowej. Nasiona konopi to źródło aminokwasów egzogennych, których organizm nie produkuje samodzielnie. Regularne sięganie po nie może zmniejszać ryzyko miażdżycy i innych chorób krążenia. Należy jednak podkreślić, że nasiona konopi są ubogie w błonnik.

Mak niebieski

Mak niebieski to najpopularniejsza odmiana tej rośliny, jaką możemy u nas spotkać. Najczęściej dodajemy go do pieczywa i ciast — szczególnie świątecznego makowca. Jest dość kaloryczny, dlatego nie poleca się go spożywać zbyt często w większych ilościach.

Zawiera jednak bardzo dużą ilość błonnika, który korzystnie wpływa na układ trawienny. Ponadto dostarcza organizmowi także żelaza, magnezu i sodu oraz witaminy D, E, C i tych z grupy B, w tym kwas foliowy, niezbędny w diecie przyszłych mam. Spożywanie maku niebieskiego może przyczynić się do zmniejszenia poziom “złego” cholesterolu oraz poprawiać pracę układu nerwowego i krwionośnego. 

Zawiera jednak bardzo dużą ilość błonnika, który korzystnie wpływa na układ trawiencie przyszłych mam. Spożywanie maku niebieskiego może przyczynić się do zmniejszenia poziomu „złego” cholesterolu oraz poprawiać pracę układu nerwowego i krwionośnego.