Pesto pistacjowe
Pesto dla lubiących pistacje!
Pesto pistacjowe to oryginalna odmiana klasycznego pesto. Komponuje się idealnie z makaronem, kanapką czy sałatką. Pistacje, które stanowią główny składnik tego przepisu, są bogate w zdrowe tłuszcze, białko i błonnik, a także są źródłem witamin i minerałów. Połączenie ich smaku z nutą świeżej bazylii, mięty i płatków drożdżowych daje niecodzienny efekt. Dodatek czosnku, soku z cytryny, soli i pieprzu natomiast podkręca jego wyrazistość.
To proste i szybkie w przygotowaniu pesto możesz przechowywać w lodówce, dzięki czemu masz zawsze pod ręką smaczną i zdrową pastę do różnych dań. Dodaj chlust oliwy na wierzch, aby zapobiec utlenianiu i zepsuciu się pesto.
ŚWIEŻE PESTO PISTACJOWE Z PŁATKAMI DROŻDŻOWYMI:
- ½ szklanki świeżej bazylii
- ¼ szklanki świeżej mięty
- 100 g pistacji łuskanych niesolonych
- 3 łyżki płatków drożdżowych
- 120g oleju lnianego
- sok z połowy cytryny
- 1 ząbek czosnku
- szczypta soli (ja używałam gruboziarnistej)
- 5-8 ziaren pieprzu
Krok 1.
Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i pulsacyjnie rozdrabniamy, do momentu aż powstanie odpowiedniej konsystencji pesto.
Wskazówka
- pesto przechowuj w słoiczku w lodówce. Aby zapobiec jego zepsuciu, umieść chlust oliwy na wierzchu.
- przepis jest w 100% wegański
