Pistacjanki
czyli drożdżowe zawijasy wypełnione kremem pistacjowym
Wyobraź sobie poranek, który zaczyna się zapachem ciasta drożdżowego i kubka gorącej matchy... Pistacjanki to nie są zwykłe drożdżówki - to puszyste, złociste zawijasy z rozpływającym się kremem pistacjowym i chrupiącą posypką, które smakują jeszcze lepiej niż wyglądają. Idealne na śniadanie, na deser, na prezent, albo po prostu wtedy, kiedy masz ochotę na coś wyjątkowego. Gotowy_a na pistacjową rozpustę?
Pistacjanki, czyli drożdżowe zawijasy wypełnione kremem pistacjowym 💚
(9 sztuk)
Rozczyn:
- 25 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 kopiasta łyżka mąki
- 3 łyżki mleka
Ciasto:
- 350 g mąki pszennej
- 135 g ciepłego mleka
- 50 g cukru
- 50 g roztopionego masła
- szczypta soli
Nadzienie:
Dodatkowo:
- 1 jajko do posmarowania bułeczek
- 40 g kremu pistacjowego z białą czekoladą
- 30 g pistacji
- jadalny chaber bławatek różowy
Krok 1.
Wymieszaj drożdże z cukrem, mąką i mlekiem. Odstaw na 10–15 minut aż rozczyn ruszy (pojawią się bąbelki).
Krok 2.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól. Dodaj rozczyn, resztę mleka, jajko i roztopione masło. Wyrób elastyczne, gładkie ciasto przez około 8-10 minut. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę do podwojenia objętości.
Krok 3.
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt i rozsmaruj na nim krem pistacjowy, posyp posiekanymi pistacjami i zwiń w roladę. Pokrój na 9 bułeczek.
Krok 4.
Pistacjanki ułóż w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw na 30–40 minut.
Krok 5.
Bułeczki posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piecz w 180°C, funkcja góra-dół przez 15–20 minut aż się zarumienią.
Krok 6.
Gotowe polej roztopionym kremem pistacjowym, posiekanymi pistacjami i jadalnymi kwiatkami.
