Sałatka z komosą ryżową
Sałatka z komosą ryżową
Wielkimi krokami zbliża się sezon grillowy, który większości kojarzy się z ciężkimi, tłustymi daniami. Aby zrównoważyć te dania i dodać im trochę witamin, warto połączyć je ze zdrową sałatką, którą można wyczarować w kilka chwil.
Sałatka z komosą ryżową, która jest jednym z najbardziej odżywczych zbóż w połączeniu ze świeżymi warzywami, ziołami i oliwą to prawdziwa bomba witamin. Co więcej, quinoa nie zawiera w sobie glutenu, zatem idealnie sprawdzi się nawet dla osób z celiakią czy innymi problemami zdrowotnymi.
Sałatka z komosą ryżową
(5 porcji)
Składniki
- 180 g komosy ryżowej
- 1 puszka czerwonej fasoli*
- 1/2 główki czerwonej kapusty
- 1 czerwona cebula
- duża garść siekanej kolendry
Dressing
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki soku z limonki
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki płatków chili
- 1/4 łyżeczki pieprzu cytrynowego
- sól do smaku
Krok 1.
Komosę ryżową przepłukujemy i gotujemy w dwóch szklankach wody z łyżeczką soli przez ok. 15 min. Pomidorki kroimy na połówki, kapustę, cebulę oraz kolendrę siekamy.
Krok 2.
Pressing: Oliwę, sok z limonki, przeciśnięty przez praskę czosnek, płatki chilli, pieprz cytrynowy i sól łączymy ze sobą.
Krok 3.
Wszystkie składniki sałatki mieszamy ze sobą. Podajemy jako dodatek do grilla/ potrawy lub jako odrębne danie.
