Stripsy sojowe w orzechowej panierce… Ta wegetariańska propozycja stanowi doskonałą alternatywę dla tradycyjnych kotletów mięsnych i zachwyci zarówno wegetarian, jak i miłośników różnorodnych dań.
Kotlety sojowe przygotowywane są w aromatycznym bulionie warzywnym, a następnie obtaczane w mieszance mielonych orzechów włoskich, startego twardego sera i przypraw. Smażone na niewielkim ogniu nabierają złocistej i chrupiącej panierki, która nadaje im niezwykłego smaku. Można je podać jako przekąskę lub główne danie w towarzystwie orzeźwiającego sosu tzatziki. Ten prosty, ale efektowny przepis sprawi, że każdy kto go spróbuje, będzie miał ochotę na więcej.
STRIPSY SOJOWE W PANIERCE ORZECHOWEJ:
(1 duża lub 2 małe porcje)
- 60g kotletów sojowych
- bulion warzywny
- 1 jajko
- 80g mielonych orzechów włoskich
- 2 łyżki startego twardego sera
- ½ łyżeczki suszonej pietruszki zielonej
- sól, pieprz
- tłuszcz do smażenia
Krok 1.
Wszystkie składniki blendujemy ze sobą. Przekładamy do miseczki i dekorujemy świeżymi owocami, zapiekanymi płatkami owsianymi i chipsami kokosowymi.
Krok 2.
Orzechy, ser, pietruszkę, szczyptę soli i pieprzu mieszamy ze sobą. Namoczone i odsączone kotlety obtaczamy w roztrzepanym jajku, a następnie w mieszance orzechowej.
Krok 3.
Opanierowane stripsy smażymy na rozgrzanym oleju na niewielkim ogniu.
Propozycja podania:
Stripsy sojowe polecam podać z Sosem Tzatiki:
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 1 mały ogórek gruntowy
- 1 mały ząbek czosnku
- 1 łyżka siekanego koperku
- 1 łyżeczka oliwy
- sól, świeżo mielony pieprz
Wszystkie składniki na sos łączymy ze sobą, przekładamy do docelowej miseczki i zajadamy razem z usmażonymi orzechowymi stripsami sojowymi.
