Szarlotka z orzechami włoskimi
Kruche ciasto, jabłka z cynamonem i orzechowy twist
Pomysł na orzechową szarlotkę z posmakiem wanilii – w roli głównej orzechy włoskie. Są one niezwykle dobre dla zdrowia mózgu, serca i układu nerwowego, a także wspomagają trawienie i mają właściwości przeciwzapalne 🍏🥧
Szarlotka z orzechami włoskimi
(forma 21 cm x 26 cm)
Ciasto:
- 350 g mąki orkiszowej
- 120 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 180 g zimnego masła
- 1 jajko
- 25 śmietany
Farsz z jabłek:
- około 1 kg jabłek (5-6 sztuk)
- 40 g cukru
- 1 kopista łyżeczka cynamonu cejlońskiego
- 20 g masła
- 2 łyżki budyniu waniliowego
Dodatkowo:
- 80 g orzechów włoskich
- cukier puder do posypania
Krok 1.
Suche składniki mieszamy z zimnym masłem, jajkiem i śmietaną.
Krok 2.
Wyrabiamy na półkruche ciasto. Dzielimy na 2 części. Jedną część foliujemy/wkładamy do strunowego opakowania i odkładamy na 30 minut do lodówki.
Krok 3.
Resztą ciasta wykładamy spód blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 20 minut w 180 stopniach.
Krok 4.
Jabłka obieramy, kroimy, usuwamy gniazdo nasienne. Smażymy na roztopionym maśle, dodajemy cukier, cynamon i budyń waniliowy. Odkładamy do lekkiego przestygnięcia.
Krok 5.
Na podpieczony spód wykładamy jabłka, posiekane orzechy włoskie i kruszonkę (z 2 połówki ciasta). Pieczemy ponownie przez 35 minut w 180 stopniach.
Krok 6.
Posypujemy cukrem pudrem i dodajemy na wierzch po jednym orzechu włoskim na porcję.
