Złota owsianka z kurkumą i owocami kandyzowanymi
Przepis na duży słój owsiankowej mieszanki, który uratował niejedno śniadanie.
Złota owsianka to na pewno nie nowość i wiele osób na pewno ma ją w swoim jadłospisie. Natomiast ten przepis sprawia, że może lądować na śniadaniowym stole zdecydowanie częściej. Protoplastą złotej owsianki jest złote mleko i to ten napój początkowo podbił nasze serca. Z czasem przybrał bardziej praktyczną śniadaniową osłonę i zagościł na stałe w porannym menu.
Złota owsianka z dodatkiem kurkumy, owoców kandyzowanych, siemieniem lnianym i migdałami to zarówno zdrowy, pożywny posiłek, jak i rozkosz dla kubków smakowych. Szczególnie polecamy nie pomijać dużych kawałków słodko-ostrego imbiru, który daje przysłowiowego kopa o poranku. Zmieszanie klasycznych i błyskawicznych płatków owsianych sprawia, że jest idealnie kremowa, z czym kontrastują chrupiące migdały. Pomysł na przygotowanie większej owsianki ilości pojawił się, gdy czekał mnie wyjazd na kilka dni. Potrzeba matką wynalazków! Część owsianki zabrałam ze sobą, a nadmiar pozostał w domu i prawdopodobnie uratował niejedno śniadanie :) Od tamtego czasu gotowa mieszanka owsiankowa zawsze czeka w słoiku na kuchennym blacie.
Złota owsianka z kandyzowanymi owocami, siemieniem lnianym i migdałami
Składniki
na litrowy słoik owsiankową mieszankę (ok. 6 dużych lub 12 małych porcji)
- 1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych
- 1 szklanka płatków owsianych klasycznych
- 4 łyżki kurkumy
- 0,5 łyżeczki imbiru mielonego
- 1 łyżeczka cynamonu mielonego
- 0,5 filiżanki moreli suszonych
- 0,5 filiżanki imbiru kandyzowanego
- 0,5 filiżanki papai kandyzowanej
- 0,5 filiżanki mango kandyzowanego
- 0,5 filiżanki migdałów
- 0,5 łyżeczki drobnej soli
- 4 łyżki siemienia lnianego
- 4 łyżki cukru kokosowego*
*opcjonalnie — owsiankę można dosłodzić przy przygotowaniu
Składniki na podwójną porcję owsianki
- 0,5 szklanki mleka roślinnego
- 0,5 szklanki wody
- 1 szklanka mieszanki złotej owsianki
- kilka plasterków mango lub świeżej moreli
- syrop z agawy do smaku
- mini garść migdałów i siemienia lnianego
PRZEPIS NA MIESZANKĘ OWSIANKOWĄ
Krok 1.
Migdały prażymy krótko na suchej patelni lub w piekarniku. Po ostygnięciu siekamy na duże kawałki. Odkładamy na bok.
Krok 2.
Morele i kostki imbiru kroimy na mniejsze kawałki — chyba że ktoś lubi te większe tak jak my :)
Krok 3.
Płatki owsiane, siemię lniane, owoce i migdały wsypujemy do dużej miski. Mieszamy i dodajemy wszystkie przyprawy. Dobrze wymieszane składniki przesypujemy do suchego słoika i zamykamy szczelnie.
PRZEPIS NA ZŁOTĄ OWSIANKĘ
Krok 1.
Do rondelka wlewamy mleko i wodę, a następnie wsypujemy owsiankę. Podgrzewamy na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Po ok. 7 minutach owsianka powinna zgęstnieć — płatki błyskawiczne prawie całkiem się rozpuszczą, ale te klasyczne zachowają się prawie w całości.
Krok 2.
Owsiankę przekładamy do miseczek. Układamy kawałki mango lub moreli, dodajemy kawałki migdałów, polewamy do smaku syropem z agawy i posypujemy siemieniem lnianym. Jemy od razu i delektujemy się pyszną owsianką będącą niczym ciepły kompres dla brzuszka :)
Wskazówki
Wszystkie dodatki owocowe można podmieniać, choć nam osobiście złota owsianka smakuje właśnie z tymi egzotycznymi. Świetnie sprawdzą się również banany, cząstki pomarańczy czy mandarynki, a także kwaskowa marakuja.
Jeśli nie lubicie pikantnych dań, to pomińcie imbir i zmniejszcie ilość kurkumy — owsianka i tak będzie miała piękny, intensywny kolor.
P.S. Mieszankę na złotą owsiankę można przechowywać miesiącami, jeśli pojemnik do przechowywania jest szczelnie zamknięty. Natomiast u nas litrowy słoik opróżnia się w 2 tygodnie.
