Poznaj nasz cynamon cejloński!
Cynamon cejloński, to wyjątkowa aromatyczna przyprawa, która powinna znaleźć się w każdej kuchni. Różni się on odrobinę od zwykłego cynamonu mielonego, dlatego warto spróbować go chociaż raz. Cynamon cejloński świetnie sprawdzi się przy daniach słodkich, jak i wytrawnych, a także do dekoracji potraw.
Cynamon cejloński - co to?
Cynamon cejloński, to jeden z wielu gatunków cynamonu - innymi popularnymi odmianami są cynamon chiński, cynamon indonezyjski, cynamon wietnamski. Cynamon cejloński pochodzi z drzewa o takiej samej nazwie. Uprawia się je głównie w Azji, a cynamon pozyskuje się z oczyszczonej kory, którą następnie można zmielić lub sprzedawać pod postacią całych kawałków.
Czym się różni cynamon cejloński od "zwykłego" cynamonu mielonego?
Wiele osób uważa, że cynamon cejloński jest “prawdziwym cynamonem”, chociaż na pierwszy rzut oka, niczym nie różni się od cynamonu chińskiego, który zazwyczaj spotykamy w sklepie. W rzeczywistości cynamon cejloński ma nieco inny kolor i smak - bardziej szlachetny, aromatyczny - oraz zawiera mniejszą ilość kumaryny, czyli związku, który może źle wpływać na nerki i wątrobę.
