Czosnek granulowany jest przyprawą, którą można znaleźć w kuchni u większości osób i jest znacznie wygodniejszy w użyciu, niż świeży, a ma dokładnie te same właściwości, więc może go świetnie zastąpić.
Czosnek granulowany i w proszku. Czym się różnią?
Czosnek granulowany oraz ten w proszku powstają podobnie. W obu przypadkach czosnek obiera się, oczyszcza, pozbywa wody, a następnie mieli. Od tego w jaki sposób i jak długo są mielone zależy ich konsystencja. Czosnek granulowany w dotyku przypomina mąkę kukurydzianą, a ten w proszku jest jak lekki puder. Ze względu na nieregularne cząsteczki, czosnek granulowany zatrzymuje więcej powietrza i potrzebuje kilku minut, aby wydobyć swój aromat, jednakże konsystencja ta jest zaletą, ponieważ w połączeniu z wodą czy innym płynem nie będzie tworzył grudek, dzięki czemu może być świetną bazą do sosów czy zup.
Właściwości czosnku granulowanego
Ponieważ obróbka czosnku granulowanego jest bardzo prosta, nie traci on żadnych właściwości ze swojej pierwotnej formy. Regularne spożywanie czosnku granulowanego dostarczy organizmowi witaminy A, C oraz kilka z grupy B. Ponadto czosnek może pomagać przy kaszlu i chorobach układu oddechowego. Może mieć również działanie bakteriobójcze. Niektóre osoby, które nie lubią czosnku, mimo wszystko cenią go właśnie za zdrowotne bogactwo.