Papaja kandyzowana
Papaja, a dokładniej melonowiec właściwy pierwotnie pochodzi z Ameryki Południowej i Środkowej. W Ameryce Północnej pojawił się dopiero w XX wieku, chociaż obecnie jest jednym z największych producentów papai. Później zaczęto ją też oczywiście hodować w Europie, a dokładniej jej południowej części.
Czym jest papaja kandyzowana kostka?
Papaja to dosyć duży, owalny owoc o pomarańczowym lub ciemnożółtym miąższu, posiadający wewnątrz wiele małych, czarnych nasion, które również są jadalne. Dzięki procesowi kandyzowania, nasza papaja w naturalny sposób została zakonserwowana, aby można było dłużej cieszyć się jej smakiem i właściwościami odżywczymi, za które jest tak bardzo ceniona.
Czym jest kandyzowanie? Jak powstaje papaja kandyzowana?
Kandyzowanie to naturalny sposób konsekrowania owoców, warzyw, ziół, kwiatów i ich łodyg. Owoce kandyzowane można nazwać przodkami współczesnych cukierków, ale czym dokładnie jest kandyzowanie? Nasza papaja kandyzowana jest wielokrotnie smażona w syropie cukrowym. W ten sposób pozbywa się z niej sporej ilości wody, a zastępuje ją cukier. Tak konserwuje się żywność w Europie od średniowiecza, chociaż już było to znane w starożytnej Mezopotamii i Chinach. Dawniej wierzono, że cukier wzmacnia lecznicze właściwości ziół.
