Komosa ryżowa / Quinoa biała
Komosa ryżowa, nazywana także quinoą lub ryżem peruwiańskim staje się coraz popularniejszym dodatkiem do potraw. Jej delikatny smak sprawia, że łatwo ją wkomponować w posiłki, a zawarte w niej składniki odżywcze mogą korzystnie wpłynąć na pracę organizmu.
Do czego można wykorzystać komosę ryżową / quinoę białą? Zastosowanie
Komosa ryżowa to idealny składnik sałatek czy deserów. Quinoa biała ma delikatny smak przypominający ryż, więc najważniejszą rolę grają tutaj dodatki. Można ją śmiało podawać na śniadanie jako baza owsianek (komosanek), do obiadu zamiast ryżu, kaszy czy ziemniaków, a także jako bazę deserów na przykład z mlekiem kokosowym i owocami. Quinoa biała świetnie sprawdzi się w sałatkach - idealnie komponuje się z warzywami, serem feta i oliwkami. Polecamy spróbować także pysznego przepisu na sałatkę z komosą ryżową z naszego bloga.
W jaki sposób przygotować quinoę do spożycia?
Quinoę białą należy ugotować w lekko osolonej wodzie, w proporcjach 2:1 (2 szklanki wody na 1 szklankę komosy). Jeśli chcemy wykorzystać komosę do deseru to najlepiej ugotować ją na mleku lub napoju roślinnym, bez dodatku soli. Po zawrzeniu quinoę należy gotować przez około 15 minut, aż będzie miękka. Przed gotowaniem można ją wypłukać na sitku z drobnymi oczkami, aby pozbyć się lekkiej goryczy, którą ma w smaku.