Nasiona chia — dlaczego warto i jak jej jeść?
Co wyjątkowego kryją w sobie malutkie nasionka chia? Sprawdzamy!
Nasiona chia — właściwości, kcal i jak je jeść?
Nasiona chia to nasiona rośliny pochodzącej z Ameryki, Chia — Salvia Hispanica. Korzyści i właściwości chia znane są od setek lat, a przez niektórych nazywana jest żywnością funkcjonalną.
Nasiona tej rośliny są bardzo bogate w składniki odżywcze o istotnym znaczeniu dla organizmu i zdrowia. Zawierają węglowodany, witaminy, minerały, błonnik, a nawet białko o wysokiej wartości biologicznej. Żywność funkcjonalna to żywność, która oferuje korzyści wykraczające poza wartość odżywczą, takie jak na przykład obniżenie poziomu cholesterolu lub poprawa perystaltyki jelit.
Nasiona chia są używane właśnie jako dodatek funkcjonalny — składnik niektórych dań, dodawany do mniej odżywczych produktów, takich jak ciasta i przekąski, aby zwiększyć ich atrakcyjność dla konsumentów dbających o zdrowie.
Wśród powszechnie znanych, ale niekoniecznie udowodnionych naukowo, korzyści zdrowotnych nasion chia wymienia się: zmniejszony apetyt, a co za tym idzie możliwość zdrowej utraty wagi, obniżony poziom trójglicerydów oraz poprawny poziom cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 2.
W naszym sklepie znajdziesz
-
Nasiona Chia;
- Płatki owsiane z owocami i nasionami chia;
- Ciasteczka owsiane z nasionami chia.
Istnieją czarne i białe nasiona chia, ale nie ma różnicy w ich wartości odżywczej.
Informacje o wartościach odżywczych nasion chia — nasiona chia kcal i właściwości
Dwie łyżki nasion chia to około 28 gramów. Zawierają około:
- 140 kalorii — kcal,
- 4 gramy białka,
- 11 gramów błonnika,
- 7 gramów tłuszczów nienasyconych,
- 18% dziennego zapotrzebowania na wapń oraz różne minerały, w tym cynk i miedź.
Są najbogatszym roślinnym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3.
Nasiona chia to kompletne źródło białka, zawierające wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, których organizm nie może wytworzyć, a które przyjmuje wraz z pożywieniem.
Jak spożywać nasiona chia? Przepisy na dania z nasionami chia
W przeciwieństwie do siemienia lnianego, które należy zmielić przed spożyciem, nasiona chia mają delikatną powierzchnię, która łatwo pęka w kontakcie z płynami. Dzięki temu są łatwo przyswajalne i trawione oraz nie wymagają mielenia.
Nasiona chia to bardzo wszechstronny składnik
Mają niewielki lub żaden charakterystyczny smak — są bardzo delikatne, więc nie konkurują z innymi smakami w potrawie.
Unikaj jedzenia ich na sucho, zwłaszcza w dużych ilościach. Istnieją przypadki osób, które jadły suche nasiona, a następnie popijały wodę i nabawiły się niedrożności przełyku. Ponieważ nasiona szybko pęcznieją po wchłonięciu płynu, zaleca się spożywanie nasion chia, które zostały już namoczone w płynie lub podawane z wilgotnym pokarmem, takim jak płatki owsiane lub jogurt.
Sprawdź przepisy z naszego bloga, w których możesz wykorzystać nasiona chia:
Nasiona chia — przepisy na śniadanie
Możesz dodawać nasiona chia do owoców, płatków śniadaniowych, sałatek, zup lub jeść je z jogurtem. Ciekawym pomysłem jest dodanie nasion chia do koktajlu — w ten sposób powstanie przepyszny deser.
Koktajle to jedna z najlepszych opcji, które możesz spożywać, jeśli chodzi o jedzenie, które samo w sobie nie jest zbyt apetyczne — jak to może mieć miejsce w przypadku nasion chia.
Pomysł jest taki, aby dodać je do ulubionych koktajli wykonanych z truskawek, bananów, jagód czy cytrusów. Nie ma znaczenia, jaki to smak — liczy się to, ile nasion chia użyjesz.
Środki ostrożności i przeciwwskazania przy spożywaniu nasion chia
Jedzenie chia, oprócz tego, że jest dobre dla zdrowia i pomaga utrzymać zbilansowaną dietę, może mieć pewne skutki uboczne. Przeciwwskazań do chia jest niewiele. Prawie każdy może je spożywać, a w razie wątpliwości lepiej skonsultować się z lekarzem, na przykład w przypadku diabetyków lub osób przyjmujących leki.
Ponadto nie zaleca się spożywania dziennie więcej niż 25 gramów nasion chia ze względu na wysoką zawartość błonnika.
