Ciasto kataifi pieczone
Ciasto kataifi jest bardzo często wykorzystywane w kuchni osmańskiej. Na pewno jest bardzo dobrze znane osobom, które lubią kuchnię grecką czy turecką, ponieważ to ważny element deserów, szczególnie przygotowywanych na uroczyste okazje.
Ciasto kataifi - co to?
Ciasto kataifi (można też znaleźć pod nazwą: ciasto kadayif) często jest nazywane “anielskimi włosami”, ze względu na swoją charakterystyczną strukturę. Przygotowuje się je z mąki pszennej, wody, cukru, soli oraz tłuszczu. Gotowe ciasto rozciąga się na cienkie płaty, a potem kroi, co nadaje mu unikalnej tekstury.
Skład ciasta kataifi
W naszym cieście kataifi jest tylko mąka pszenna i woda. Nie zawiera żadnych zbędnych dodatkowych składników. Duża zaletą naszego ciasta, jest pieczenie. Kataifi jest chrupiące i gotowe do bezpośredniego spożycia. Pieczenie sprawia, że ma mniejszą zawartość tłuszczu.
Do czego użyć ciasto kataifi? Zastosowanie
Ciasto kataifi zyskało swoją popularność za sprawą tak zwanej dubajskiej czekolady, nadzianej chrupiącym ciastem i kremem pistacjowym. Ta czekolada zainspirowała wiele osób do tworzenia deserów czekoladowo-pistacjowych z dodatkiem ciasta kataifi. To ciasto chętnie wykorzystuje się też w wielu innych daniach, nie tylko deserach. Jedną ze znanych propozycji są krewetki owinięte długimi włosami ciasta i usmażone w głębokim tłuszczu.