Jesienne ciastka cynamonowe

Cynamonowe ciastka rozgrzeją serducha i otulą wspaniałym aromatem. Ten smak i zapach to esencja jesiennej przyjemności. Ich delikatne wnętrze w połączeniu z chrupiącą otoczką cukru i cynamonu to niesamowita bomba smakowa i rozkosz dla podniebienia.

PROMYCZKU!! Przygotuj sobie kawę, herbatę lub kakao i bierz się za robienie tych aromatycznych, cynamonowych ciastek☀️??

CIASTKA CYNAMONOWE:

(18 sztuk)

ciasto:

• 310g mąki pszennej
• 1 łyżka mąki kukurydzianej (można pominąć)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• ½ łyżeczki soli
• 190g miękkiego masła
• 200g cukru trzcinowego
• 50g cukru białego
• 10g cukru waniliowego/ 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 1 jajko

dodatkowo:

• 50g cukru brązowego
• 1 łyżka cynamonu

Krok 1.

Suche składniki łączymy ze sobą. W osobnej misce ucieramy miękkie masło z oboma cukrami do powstania błyszczącej, świecącej masy. Dodajemy jajka i ekstrakt waniliowy. Mieszamy. Następnie pozostałe suche składniki i tworzymy gładkie ciasto.

Krok 2.

50g cukru i 1 łyżkę cynamonu łączymy za sobą. 

Krok 3. (dwie wersje)

*WERSJA Z LEŻAKOWANIEM CIASTA:

Ciasto umieszczamy w lodówce na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc. Po tym czasie wyciągamy je z lodówki i pozostawiamy w temperaturze pokojowej. Gdy ciasto zmięknie, tworzymy z niego kulki wielkości 1 łyżki stołowej, a następnie obtaczamy je w cukrze z cynamonem. Kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

*WERSJA SZYBKA:

Z wyrobionego ciasta tworzymy kulki wielkości 1 łyżki stołowej, a następnie obtaczamy je w cukrze z cynamonem. Kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Krok 4.

Piekarnik nagrzewamy do 180°C. Pieczemy ciastka 10-12min*. Po upieczeniu zostawiamy ciastka na blasze aż do wystygnięcia. Posypujemy je pozostałym cukrem wymieszanym z cynamonem.   

SMACZNEGO!

ps. te niesamowicie pyszne i aromatyczne ciastka polecam zjeść z gorzką kawą, bądź herbatą, ponieważ same w sobie są mocno słodkie. Świetnie sprawdzą się na jesienne, chłodne popołudnie.

WSKAZÓWKA:

*ciastka po upieczeniu będą miękkie i mogą wydawać się lekko surowe - tak ma być. Po ostycznięciu z wierzchu zrobią się chrupiące, a w środku pozostaną wilgotne, “chewy” .

☀️Jeżeli przetestujesz nasz przepis - koniecznie pochwal się tym i daj znać co sądzisz☀️

Specjalnie dla Promieni Słońca przepis przygotowała: 

Martyna z bloga @małakuchnia_