Słonecznikowe sojowe burgery

Czy burgery zawsze muszą być mięsne? Oczywiście, że nie!
Kotlety wykonane z soi, doprawione odpowiednimi przyprawami mogą smakiem przypominać te klasyczne, a jednocześnie być w 100% wegańskie. Taka opcja sprawdzi się idealnie, kiedy planujemy zorganizować bezmięsnego grilla lub urządzić sobie burgerowy wieczór filmowy.

Słonecznikowe burgery z krajanki sojowej to wysokobiałkowa wegańska eksplozja smaków. Kotlety wchodzą lekko chrupiące, aromatyczne i no co tu więcej mówić... przepyszne!

Słonecznikowe burgery z granulatu sojowego

Składniki (na 6 - 7 sztuk)

• 100 g granulatu sojowego a'la wołowina*
• 100 g pestek słonecznika
• 50 g mąki z ciecierzycy
• 50 g koncentratu pomidorowego
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka przyprawy garam masala
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 2 łyżki sosu sojowego
• 100 ml wody

Krok 1:

Granulat sojowy namaczamy przez min. 15 min w bulionie warzywnym. Odsączamy. Cebulę i czosnek siekamy. Podsmażamy na oliwie

Krok 2:

Pestki słonecznika mielimy. Wszystkie składniki na burgera łączymy ze sobą. Gotową masę umieszczamy w lodówce na 20 min.

Krok 3:

Gdy masa wystarczająco odpocznie, dzielimy ją na równej wielkości kotlety. Smażymy je na rozgrzanej patelni na małym ogniu*.

SMACZNEGO!

Propozycja podania:

bułka brioche, sos czosnkowy, sałata, pomidor, ogórek kiszony, rzodkiewka, cebula czerwona, burger sojowy.

Wskazówki

• *Kotlety te zawiera w sobie bardzo dużo cennego biała oraz są w 100% wegańskie.
• *Jeżeli nie masz granulatu sojowego "a'la wołowina", użyj klasycznego.
• *Przygotowane burgery świetne nadadzą się do odgrzania na grillu.

Specjalnie dla Promieni Słońca przepis przygotowała: 

Martyna z bloga @małakuchnia_