Wyobraź sobie poranek, który zaczyna się zapachem ciasta drożdżowego i kubka gorącej matchy... Pistacjanki to nie są zwykłe drożdżówki - to puszyste, złociste zawijasy z rozpływającym się kremem pistacjowym i chrupiącą posypką, które smakują jeszcze lepiej niż wyglądają. Idealne na śniadanie, na deser, na prezent, albo po prostu wtedy, kiedy masz ochotę na coś wyjątkowego. Gotowy_a na pistacjową rozpustę?

Pistacjanki, czyli drożdżowe zawijasy wypełnione kremem pistacjowym 💚

(9 sztuk)

Rozczyn:

• 25 g świeżych drożdży

• 1 łyżeczka cukru

• 1 kopiasta łyżka mąki

• 3 łyżki mleka

Ciasto:

• 350 g mąki pszennej

• 135 g ciepłego mleka

• 50 g cukru

• 50 g roztopionego masła

• szczypta soli

Nadzienie:

• 140 g kremu pistacjowego z białą czekoladą

• 40 g pistacji naturalnych

Dodatkowo:

• 1 jajko do posmarowania bułeczek

• 40 g kremu pistacjowego z białą czekoladą

• 30 g pistacji

• jadalny chaber bławatek różowy

Krok 1.

Wymieszaj drożdże z cukrem, mąką i mlekiem. Odstaw na 10–15 minut aż rozczyn ruszy (pojawią się bąbelki).

Krok 2.

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól. Dodaj rozczyn, resztę mleka, jajko i roztopione masło. Wyrób elastyczne, gładkie ciasto przez około 8-10 minut. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę do podwojenia objętości.

Krok 3.

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt i rozsmaruj na nim krem pistacjowy, posyp posiekanymi pistacjami i zwiń w roladę. Pokrój na 9 bułeczek.

Krok 4.

Pistacjanki ułóż w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw na 30–40 minut.

Krok 5.

Bułeczki posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piecz w 180°C, funkcja góra-dół przez 15–20 minut aż się zarumienią.

Krok 6.

Gotowe polej roztopionym kremem pistacjowym, posiekanymi pistacjami i jadalnymi kwiatkami.

Smacznego! 

Specjalnie dla Promieni Słońca przepis przygotowała: 

Michalina z bloga @healthy.food.misi