Crumble cookies z pistacjami i matchą

Jeżeli szukasz pomysłu na prezent, może warto stworzyć go samemu?

Co myślisz o obdarowaniu bliskiej osoby własnoręcznie zrobionymi ciasteczkami z pistacjami i matchą, które rozpływają się w ustach? My jesteśmy na TAK!

CRUMBLE COOKIES Z PISTACJAMI I MATCHĄ:

(8 sztuk)

Składniki:

• 100 g miękkiego masła
• 100 g cukru trzcinowego
• 50 g cukru białego
• 1 jajko
• 200 g mąki
• 1 łyżka matchy
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 70 g czekolady deserowej
• 50 g pistacji naturalnych łuskanych
• 80 g pasty pistacjowej

Krok 1.

Masło utrzyj z cukrem brązowym i białym, a następnie dodaj jajko i całość wymieszaj.

Krok 2.

Do miski dodaj mąkę, matchę, sodę, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj ciasto. Na koniec dodaj czekoladę w dropsach lub pokrojoną w kostkę oraz pistacje.

Krok 3.

Z ciasta uformuj 8 równych kulek (po ok 70g każda) i do środka włóż pastę pistacjową. Ciastka włóż do zamrażarki na 30 minut.

Krok 4.

Po tym czasie włóż kulki do nagrzanego piekarnika i piecz 15 minut w temperaturze 180 stopni. Powinny się rozpłynąć. Po wyjęciu ciasteczka będą bardzo miękkie. Zostaw je na ok. 15 minut aż zastygną i zrobią się chrupiące.

SMACZNEGO!

Specjalnie dla Promieni Słońca przepis przygotowała: 

Kamila z bloga @soo.good.food