Darmowa dostawa od 149 zł do punktów odbioru!

Tartaletki migdałowe z ricottą, grejpfrutem i rozmarynem

Obłędne, eleganckie, wykwintne

Na słodko

Przekąski

Ciasta i ciasteczka

Radość

Obłędne, eleganckie, wykwintne. Można by wymieniać i wymieniać przymiotniki określające te tartaletki. Słodkości, które wzbudzają ogromne emocje. Wypełnione po brzegi kremem z ricotty i nerkowców oraz lekko kwaśnymi owocami. Wyglądają niczym te, które dostać można na ekskluzywnej kolacji degustacyjnej. 🍊

Wyjątkowe tartaletki migdałowe z ricottą, grejpfrutem i rozmarynem

(8-9 sztuk)

Składniki na kruche ciasto migdałowe:

• 30 g mąki migdałowej

• 200 g mąki pszennej

• 50 g cukru

• 100 g masła

• 1 jajko

Krok 1.

Mąki wraz z cukrem wymieszaj ze sobą. Dodaj jajko i masło pokrojone w kostkę. Wszystko dokładnie zagnieć i odstaw na 1 godzinę do lodówki. Po tym czasie ciasto rozwałkuj i wycinaj okręgi oraz paseczki. Wyłóż nimi formy do tartaletek i włóż do lodówki na kolejne 30 min. Tartaletki piecz w 170°C (grzanie góra-dół) przez około 15-20 minut. Spody do tartaletek dokładnie wystudź przed nałożeniem na nie kremu.

Składniki na krem z ricotty i nerkowców:

• 250 g ricotty

• 100 g pasty z nerkowców

• 1 łyżka miodu

Dodatkowo:

• grejpfrut

• rozmaryn

• liofilizowany grejpfrut

• liofilizowane maliny

Krok 2.

Ricottę, pastę z nerkowców i miód ubij na puszystą masę. Przełóż do rękawa cukierniczego i wyciskaj krem do ostudzonych kruchych spodów. Ozdób grejpfrutem (uprzednio wyfiletowanym), rozmarynem i owocami liofilizowanymi.