Muffiny czekoladowo-kawowe na maślance
które imponują wyglądem i smakiem
Na słodko
Ciasta i ciasteczka
Radość
Jeśli szukasz pomysłu na słodkości, które robią wrażenie już po pierwszym kęsie, te muffiny będą strzałem w dziesiątkę. Są wilgotne, mocno czekoladowe i przełamane delikatną nutą kawy, a całość dopełnia puszysty krem na serku śmietankowym. To przepis idealny na weekendowe pieczenie, spotkanie z bliskimi albo wtedy, gdy po prostu chodzi za Tobą „coś bardzo czekoladowego”.
Poniżej znajduje się lista składników i instrukcja krok po kroku - razem z prostym trikiem na pięknie wyrośnięte muffiny (krótki start w wyższej temperaturze), dzięki któremu wychodzą wysokie i miękkie w środku.
MUFFINY czekoladowo-kawowe NA MAŚLANCE 🤎🧁
(10-12 sztuk)
• 180 g mąki orkiszowej typ 630
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 120 g cukru lub erytrytolu
• 2 jajka (w temp. pokojowej)
• 240 ml maślanki
• 45 ml espresso
• 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 120 g masła, roztopionego i przestudzonego
Krem
• 200 g serka śmietankowego
• 50 g miękkiego masła
• 30 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dekoracja
Krok 1.
Nagrzej piekarnik do 220°C (góra-dół). Przygotuj formę na muffiny i wyłóż ją papilotkami.
Krok 2.
W jednej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól. Odstaw.
Krok 3.
W drugiej misce wymieszaj cukier, jajka, maślankę, przestudzoną kawę oraz ekstrakt waniliowy.
Krok 4.
Dodaj roztopione, przestudzone masło i krótko wymieszaj.
Krok 5.
Dodaj suche składniki do mokrych i wymieszaj tylko do połączenia.
Na końcu dodaj czekoladę i delikatnie wmieszaj.
Krok 6.
Nałóż ciasto do papilotek prawie do pełna. Dodaj ewentualnie jeszcze troszkę czekolady na górę.
Krok 7.
Piecz 5 minut w 220°C, następnie bez otwierania piekarnika zmniejsz temperaturę do 175°C i piecz jeszcze 10-12 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu uchyl piekarnik delikatnie na 5-10 minut, a dopiero potem wyjmij muffiny i ostudź.
Krok 8.
Masło i serek utrzyj mikserem na gładką, puszystą masę. Dodaj cukier puder i wanilię, krótko zmiksuj. Wstaw do lodówki na 15 minut.
Krok 9.
Nałóż krem na wystudzone muffiny i udekoruj malinami w białej czekoladzie.
Smacznego! 🤎
Specjalnie dla Promieni Słońca przepis przygotowała:
Patrycja z bloga @nowakuje
Produkty z przepisu
Maliny w białej czekoladzie 120 g
★
★
★
★
★
5.0
Cena
16,39 zł
Cena regularna
20,49 zł
136,58 zł / kg
- Wyprzedaż!
- -20%
- -20%
- promocja
Komentarze